うなぎ白焼き

うなぎ料理と言えば「うな重」「うな丼」「ひつまぶし」などの蒲焼きだと思っている人が多いかと思いますが、実は『白焼き』もおすすめなのです。王道の蒲焼き、通好みの白焼きといわれるように、白焼きも絶品なのです。

ここでは、うなぎ白焼きのおすすめポイントと美味しい食べ方をご紹介しいたします。

うなぎ白焼きとは

その名の通り、タレをつけないで、素焼き（白焼き）の状態のうなぎの事を言います。タレでごまかしが効かない為、うなぎの素材そのもので勝負します。また、うなぎの産地や養殖屋さんによって味も違ってきます。それは使っている水や餌、養殖方法によって味に違いが出てくるからです。

蒲焼きでも味の違いは分かるのですが、白焼きで食べた方がより違いが分かります。うなぎ本来の味を楽しみたい方には白焼きがおすすめです。専門店やネット通販で産地を確認しながら、食べると面白いかもしれませんね。

白焼きは蒲焼きと違い、薬味を色々変える事によって、うなぎ白焼きの素材をより一層楽しめる事が出来ます。蒲焼きだけで無く、たまには白焼きを食べて見てはいかがでしょうか。

白焼きの食べ方としては王道的な楽しみ方です。塩は素材を引き立てます。
白焼きの旨みを存分に味わいたい方は塩で食べるのがおすすめです。普通の食卓塩でも構いませんが、よくお店ではミネラル豊富な岩塩を使っている場合が多いので、機会があれば岩塩も是非試してみて下さい。

白焼きにわさびをちょっとだけでも十分に楽しめます。というのも、うなぎは脂がのっている食品の為、わさびとの相性が抜群です。

特に大きめサイズのうなぎ白焼きは脂がのっている為、よりおすすめです。練りわさびでも構いませんが、本わさびですと一層うなぎの脂の美味しさを引き立てます。

しょうゆにわさびを溶かした食べ方です。うなぎとわさびの相性が抜群で、しょうゆを加える事により、よりさっぱり召し上がる事が可能です。

こちらも良く聞かれる食べ方です。こちらもうなぎ白焼きの美味しさを引き立てます。チューブに入っているしょうがでも良いですが、おろしたてのしょうがを利用した方が、より楽しめます。

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