うなぎ通販

美味しい調理方法

美味しいうなぎのタレ

うなぎを美味しく食べるために、タレはとても重要です。うなぎ屋が火事になっても、たれツボだけは持って逃げたと昔から言われています。それほどうなぎ屋にとってタレは大切なものなのです。 通常、タレは大きく分けて2種類あります。うなぎを焼くと...
美味しい調理方法

うなぎ白焼き

うなぎ料理と言えば「うな重」「うな丼」「ひつまぶし 」などの蒲焼きだと思っている人が多いかと思いますが、実は『白焼き』もおすすめなのです。王道の蒲焼き、通好みの白焼きといわれるように、白焼きも絶品なのです。 ここでは、うなぎ白...
うなぎ種類

うなぎの生産地ランキング

現在流通しているウナギは、そのほとんどが養殖によって生産されたものです。令和2年の都道府県別ウナギの生産量を示しますが、鹿児島の生産量が飛びぬけており、続いて、愛知県、宮崎県となりますが、これらの地域はいずれも豊富な清流と温...
商品レビュー

愛知県産豊橋うなぎ蒲焼のお取り寄せ レビュー

愛知県産豊橋うなぎ蒲焼を通販で購入してみました。お取り寄せ レビューです。現在、国内で流通するうなぎのうち、国産うなぎの割合は約4割ほどです。そのうち約3割が愛知県産です。明治29年から養鰻業が始まった豊橋は、愛知県下でも有数の生産...
うなぎ種類

にほんうなぎ(アンギラ ジャポニカ種)

正式名称 ニホンウナギ(日本鰻、学名:Anguilla japonica) 分類 ウナギ科ウナギ属のウナギの一種 分布 日本・...
うなぎ豆知識

日本人の江戸グルメ「うなぎ」の蘊蓄

江戸に4大名物とは 江戸に4大名物というものがあったそうだが、なにかご存知だろうか? そう、当時の4大名物といえば、「寿司」、「蕎麦」、「天ぷら」、そして、「うなぎ」。だが、比較的に高級食材だったとか‥ 最近でも、ウナギは簡単に口...
うなぎ豆知識

新仔(しんこ)うなぎの通販(旬の時期)とは‥

新仔(しんこ)うなぎをご存じでしょうか? ‥ 養鰻場(ようまんじょう)で養殖されているうなぎは、通常、1年以内で食べられるようになります。もう少し育てると大きくはなるのですが、ウナギの身が固くなるので好ましくありません。 養鰻場で...
ふるさと納税

福岡県飯塚市・ふるさと納税:高級魚市場厳選セットH-1(15品)12回定期便

2,000,000円の高級うなぎの蒲焼をご賞味ください (といっても、15品のうちの1品が蒲焼なのですが‥) こんなに高級で豪華なふるさと納税の返礼品はないかもしれません。 なんといっても、寄付額が2,000,000円ですから当然なの...
日本人と鰻(Googlemap)

Googlemapで「つきじ宮川本廛」を調べてみた

Googlemapで「つきじ宮川本廛」を調べてみた   江戸時代からの古い歴史を持っている深川宮川の廃業を受けて 明治26年(1893年)、築地橋東詰めにうなぎ屋を開業したのが、 この「つきじ宮川本廛(みやがわほんてん)」うなぎ専門...
おすすめ国産うなぎ通販

特選うなぎセット

毎日頑張ってくれているお母さんに、元気が出る特製うなぎセットはいかがですか?普段は味わうことができない鰻たちも通販を使えば、老舗の味を自宅で楽しむことができます。  そんながんばっているお母さんに、『じっくり焼き上げた浜名湖うなぎ』を...